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家常菜-清炒西兰花虾仁(2/5)
西兰花掰小朵，焯水，水开下锅，放些盐。翻滚15-20秒后控水捞出。
把焯过西兰花的水留半碗，备用。
这是在超市买袋装的虾仁。
蒜末，还有葱（忘照了）。
热锅倒油，油热六七成放葱和蒜末，煸香，放焯好的西兰花，待炒三分钟左右，放耗油，放少许盐（之前焯西兰花的时候已经放盐了，炒的时候就不必放太多盐）。把虾仁放入炒锅中，放料酒去腥。虾仁不要炒太久。盛出享用！