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椰蓉红豆麻薯(7/7)
将水磨糯米粉和玉米淀粉充分混合
分三次加水,每次加水都将面糊搅拌至均匀。
搅拌均匀后的面糊倒入抹了油的大碗中(为了蒸熟后更好脱离碗壁),放入蒸锅蒸20分钟
蒸熟后的面糊用筷子提拉,脱离碗壁后,晾凉
操作台上倒上熟玉米淀粉(不在配方内的量,防止沾手)。按照皮:红豆沙=3:2的比例包成麻薯
将适量椰蓉倒入小碗中,把包好的麻薯放入小碗中滚动,使表皮都覆盖住椰蓉
完成= ̄ω ̄=