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茄干粉蒸肉(2/8)
茄子干用水泡软。
五花肉切厚片、姜切片。
五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。
将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。
茄干沥水，铺在碗底，均匀撒点盐。
再铺均匀腌好的肉和姜片在茄干片上。
将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。
取出，撒点枸杞子点缀。