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牛尾煲(6/6)
牛尾洗净，水烧开，去除血沫子，牛尾捞出备用。
锅热油，加入葱末蒜末，煸香。
加入牛尾，翻炒一会后加入酱油跟糖，继续翻炒一会。
加水，没过牛尾，大火煮开，小火慢炖，9成熟为止。为了省时间，我把牛尾倒入高压锅中压了10分钟，压好了。
炖好的牛尾放入石锅中，加入土豆红蘑，加入刚才炖牛尾的汤，没过食材即可，小火开盖继续炖，汤汁收一半时加入大蒜瓣，继续炖，此时可加酱油调咸淡。
汤汁收没后大功告成！