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美味的西红柿疙瘩汤(6/9)
小油菜洗净切碎备用。
香菜洗净切碎备用。
虾皮备用，煮水时放一些增加汤的鲜味和咸度。
面粉待水快开时现和，否则疙瘩会黏在一起。
热锅少许油，煸香葱花，煸炒切成小块的西红柿直至出沙。
加水适量大火煮开。
水开后放入疙瘩、虾皮，煮熟，调味。
放入小油菜、鸡蛋壳剥开一个小口，把蛋清蛋黄甩进锅里，这样蛋白蛋黄不是很散，有白有黄的色泽好看。
关火前放切好的香菜，点儿点香油即可。