将生姜丝，蒜末在油锅中翻炒，出香后 放入切段的红辣椒和杭椒，继续翻炒，直到有香味出来。

放入洗干净用盐水泡过的香菇，继续翻炒，因为香菇是用水泡过的，所以不用再加水煮，里面含有水份和盐，比较适中，待香菇炒一会，盖上锅盖煮，会有水份出来，收干水份，加入适量胡椒味精就，起锅入盘即可，哈哈。