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松鼠鱼(0/5)
把鱼处理干净，去头留脖子。
把鱼肉片快到鱼尾时停另一半也是在吧鱼脊椎骨砍断。鱼尾要留着。
鱼切麦杆花刀，盐，味精料酒，腌制。
腌制15分钟后吸干水分，拍上干生分。油温7成热下锅炸。
炸好装盘下番茄酱，水勾芡淋在鱼上面。OK。