1：尖椒洗干净去掉里面的籽，蒜切成蒜末备用， 2：不沾油平底祸里面放少量花生油， 3，将洗干净的尖椒放在锅中，小火慢慢煎，一面煎一面用铲子将辣椒压扁， 4：煎到辣椒的表皮有了皱皱的样子，再翻过来煎另一面， 5：辣椒都煎好后，倒入酱油，放入虾皮和蒜末，再放一点点清水，鸡精， 6：盛出装盘。