将消化饼碎，黄油隔水融化，拌入融化的黄油，拌匀 ，放入模具，用勺子压实，备用。

将奶油奶酪室温放置软化，加入砂糖，搅拌均匀顺滑，加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入另一个蛋黄，搅拌均匀顺滑，如有榴莲，芒果可以再此时加入搅拌均匀，加入淡奶油，搅拌均匀，筛入玉米淀粉搅拌均匀，将拌好的蛋糕液倒入饼底。

烤箱预热200度，将模具放入烤箱中层，将另一个空烤盘内放凉水放到烤箱下层，上下火烤200度15分钟，看到蛋糕表面上色基本均匀了，可以改150度烤45分钟，总之，时间自己掌握，上色好后就将温度调低，总共烘烤时间一小时