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素咖喱(4/5)
香菇、蘑菇、南瓜、菠萝切丁
将剩余南瓜用烤箱烤熟，我的烤箱是200度30min
将南瓜、适量椰浆、柠檬汁打成糊
打好后加入剩余椰浆，搅拌均匀过滤
锅内加适量橄榄油，小火将咖喱酱炒半分钟加入调好的椰浆、蔬菜丁，煮沸后加入西兰花、菠萝丁、素虾，至蔬菜变软可出锅