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红烧牛肉(1/4)
牛腩切块（稍微大块一点，牛肉缩水相当厉害），放入沸水中氽一下，萝卜切块。
锅里倒入适量色拉油，待油七八成热后放入花椒、姜蒜、豆瓣酱、八角、三奈、草果、桂皮炒香。
倒入牛肉翻炒均匀，一次性加入适量的水，大火烧开后小火慢炖1小时即可。
再起锅前二十分钟左右可以加入萝卜或者土豆等配菜，最后加盐，撒上香菜即可。