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红烧牛肉的做法

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红烧牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

萝卜 1个

、

色拉油如:1勺

、

花椒十来粒

、

豆瓣酱 1大勺

、

老抽 1小勺

、

盐适量

、

姜

、

八角少许

、

三奈少许

、

桂皮少许

、

草果少许

、

蒜少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛腩切块（稍微大块一点，牛肉缩水相当厉害），放入沸水中氽一下，萝卜切块。
步骤2/4 点击查看大图
锅里倒入适量色拉油，待油七八成热后放入花椒、姜蒜、豆瓣酱、八角、三奈、草果、桂皮炒香。
步骤3/4 点击查看大图
倒入牛肉翻炒均匀，一次性加入适量的水，大火烧开后小火慢炖1小时即可。
最后一步点击查看大图
再起锅前二十分钟左右可以加入萝卜或者土豆等配菜，最后加盐，撒上香菜即可。

小贴士

八角、山奈、草果、桂皮什么的随便放点就可以了，有什么放什么。炖熟后可以把汤汁舀点出来，第二天还可以吃牛肉面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-10

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