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菠菜鸡蛋饼(3/4)
菠菜洗净，用热水焯一下，捞出过凉水至凉，然后把菠菜的水捏净。
捏净水的菠菜切碎，木耳、胡萝卜、火腿切末，盛入小盆中。
盆中打入4个鸡蛋，加适量盐和胡椒粉，搅匀，再加适量面粉搅拌均匀。
热锅，淋少许油，油热后把准备好的材料，以适合的量煎成小饼至微黄，中途须不断加油。