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韭黄炒青鱼(1/7)
青鱼切块、洗净
用料酒、葱、姜、醋将鱼块腌制片刻
胡萝卜切丝
韭黄洗净
用少量油，将青鱼段两面煎黄，去葱、姜，取出鱼段备用
韭黄剪短，放入锅中翻炒，因为韭黄本身味道浓郁，所以不需要再加葱姜蒜，葱姜蒜反而容易喧宾夺主
加入鱼段、胡萝卜丝、适量酱油（老抽）翻炒，直至熟，出锅