韭黄炒青鱼
喜欢吃鱼又不喜欢葱姜,正好超市看到韭黄,于是就想用韭黄炒鱼试试。
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步骤1/7
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青鱼切块、洗净
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步骤2/7
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用料酒、葱、姜、醋将鱼块腌制片刻
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步骤3/7
胡萝卜切丝
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步骤4/7
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韭黄洗净
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步骤5/7
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用少量油,将青鱼段两面煎黄,去葱、姜,取出鱼段备用
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步骤6/7
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韭黄剪短,放入锅中翻炒,因为韭黄本身味道浓郁,所以不需要再加葱姜蒜,葱姜蒜反而容易喧宾夺主
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最后一步
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加入鱼段、胡萝卜丝、适量酱油(老抽)翻炒,直至熟,出锅
韭黄建议烧熟,那样好嚼好消化。胡萝卜可换成辣椒或者红甜椒,仅为配色用。
韭黄虽然比韭菜味道淡但还是会有一定程度的气味残留口中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-21
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