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重庆酸辣粉(0/8)
黄豆泡发四小时
姜切末，蒜要碎，豆瓣酱剁细，粉丝一把。
锅放油，开小火，黄豆用厨房纸吸干水分，放在油里慢火炸。
改大火为，将黄豆炸至浮起，捞出。
黄豆中加少许盐拌匀。
锅中加水，放入粉丝煮熟。
熟粉丝捞出盛碗中。放盐，鸡精，胡椒粉，白糖，加入生抽和醋。
高汤加入豆瓣酱，姜和蒜烧开，浇在碗中，最后放入香菜末，黄豆和香油。