都准备好了才想起拍照。
鸡蛋是放过盐,用筷子搅碎,出锅。后来觉得大,又剁碎了。
韭菜头天晚上洗好控干切小段,准备包的时候才放进盆里的。
虾皮买的真空袋装,太干,用凉水稍微洗了一下,剁碎。
姜片剁碎。
油烧热,放入花椒,大料,停火。油放凉捞出花椒大料。
粉条煮软至九成,剁碎。
步骤:
鸡蛋,姜末,虾皮碎,粉条,盐,鸡精,老抽,味极鲜,用筷子顺时针搅拌。加入花生油。
最后放入韭菜,轻轻搅拌。
温水和面,比饺子面再稍软些。做挤子,擀圆片擀成中间厚边缘薄。
电饼铛事先放油烧热,入菜盒子(馅饼),用刷子在锅里沾油刷满,盖盖。
手机渣像素,凑合看吧。成品,出锅。
另外,可以擀大片,在饼坯的一边放馅,另一边扣过来,封口。成半圆形。