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耘尚哈尼梯田红米试用—— 红米烧卖(17/17)
准备好哈尼梯田红米和糯米先用清水浸泡6个小时
然后沥干水份，
放在蒸锅后蒸熟
猪肉切成小丁，加适量盐和料酒抓匀
泡发好香菇，记得香菇水不要倒掉
春笋飞水后切成丁
起锅于热油中下入肉丁翻炒
肉丁翻炒至变色，下入胡萝卜翻炒
然后再加入切好水发香菇丁，飞过水的春笋丁翻炒均匀
加适量盐、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入适量泡香菇的水，煮开。
然后加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀，让糯米饭充分吸干汤汁，做成烧卖馅
面粉中加入水揉匀
静置半小时
面团搓成长条，切若干个比饺子剂儿稍大的剂子，分别擀成薄薄的圆片
放上红米和糯米馅，
稍微捏一下 ,用虎口收紧端口处，整形使其美观,上蒸锅蒸15分钟左右
出锅前撒上葱末，美味的烧卖就可以开动啦~