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芦笋虾仁-高大上版(0/6)
惯例，大合影。
芦笋下半部分的皮刨去，顶部留十厘米长，切下。虾仁放少许盐，淀粉，料酒，抓匀。
开水，放少许油和适量盐，放入芦笋尖，熟后捞起摆盘。放油是为了让青菜焯出来更绿。
同一锅，焯芦笋丁和胡萝卜。胡萝卜我切了花，儿子很喜欢，全吃光了。
热油，滑入虾仁。中火翻炒，加入黑胡椒碎。放入焯好的芦笋丁，继续翻炒两下。最后把抓虾仁剩下的水淀粉下入锅中勾芡。
装盘，凹造型。