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家庭版炸酱面(6/8)
如图,葱末,姜末,蒜末,肉丁。葱伴侣,槐茂面酱,海天老抽,味极鲜。 面酱剩的不多,直接在面酱盒里配酱了!:豆瓣酱,老抽,然后加水至满满一盒。
如图,各酱料。
切好的菜码儿,烫熟的豆芽菜。这个嘛,随意。喜欢什么准备什么。
油烧热,依次放 末儿 :姜→蒜→葱→肉→调好的酱。注意事项:蒜末炸到微黄立刻放葱末。肉丁变色放酱。出香味了,改小火,锅里发出咕嘟声慢慢搅着,一定防糊锅。如果要加水一定在这个步骤里一次加够!约20分钟吧。离火。
放碘盐,鸡精,味极鲜,稍搅匀。完工!我们这的维修师口重,我不得不最后加盐。
那可是三斤面条!煮好的。还有我自己炸的辣酱,干活多的人口重还嗜辣。
挺香的。去年做的现在辣酱油都浸出来了。
风卷残云后,… …