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猪肉菠菜烫面饺(3/5)
菠菜洗净焯水切沫挤水（别太干会多汁儿），猪肉馅放入葱姜沫、盐、生抽、鸡汤，顺时针调馅打匀上劲儿；
开水烫面，和面后稍醒即可用；
揪劲儿，擀皮儿，比普通饺子皮略大；
面柔软度适合的话，可以挤饺子，薄皮大馅；蒸锅热水开锅后，上笼屉蒸10分钟即可，出国；
出锅，薄皮大馅，鲜美多汁。