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西红柿炒蛋(1/16)
准备食材……
打蛋
给蛋液中加点清水，这样炒出来的蛋更嫩
锅中烧开水，西红柿洗净，放锅中均匀受热，记得翻动下……
待皮受热炸开，出锅放凉
去皮……（因为我们家土豆还小，不懂咽柿皮，所以我都喜欢把皮去掉的）
漂亮吗?
去蒂切块……
切小点 ，煮的烂，营养更好
锅中放油，七八分热，西红柿下锅……（西红柿炒蛋嘛，所以一直以来我都是西红柿先下）
西红柿炒烂出汁，加少许料酒提香，加一小勺糖提味，再加适量的盐，翻炒……（最好不要加味精之类的，破坏西红柿和鸡蛋原先的营养唷）
然后把蛋液倒入，不要急着翻炒
……待蛋基本凝固
热腾腾啊，然后翻炒至八九分熟的样子，盖上锅盖，关火，3到5分钟蒙上
掀锅盖(≧∇≦)
出锅，上桌*^O^*