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新手也会的十香醉排骨(3/5)
排骨斩粒，洗净，一小勺盐腌30分钟。
裹上淀粉，这样炸出来的排骨酥脆
油下锅烧至七成热，下排骨，炸至金黄，要大火才酥脆，铲子翻动。
颜色金黄就捞起沥干油
锅留底油，下葱白蒜末煸香，关火。放生抽一勺、料酒一勺、糖四勺，醋两勺。（这里糖醋可依据自己口味增减）在锅里搅拌均匀，淋在炸好的排骨上。蘸糖醋汁，外表酥脆，入口喷香。