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红烧肉(1/7)
去一块方方正正的猪五花 皮朝下先煎至金黄 在把四面煎出肥油
用竹签插猪五花的肥肉部分 让猪五花的肥油多出来点
把肉放入高压锅 肥油倒入小碗
炒锅中加水，冰糖 （熬糖色）
糖色熬好将肉放入锅中 倒入老酒 水 老抽 盐 八角 桂皮 香叶生姜 水开后倒入高压锅 上汽3分钟左右
打开高压锅 去掉杂质 将猪五花切块 开火熬制汤汁浓稠 猪肉绵软
猪肉装盘 浇上浓稠的汤汁即可