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红烧肉的做法

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红烧肉

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以前的我讨厌极了那肥的流油的五花肉讨厌那咬下去一口白油味去苏州游玩有人强烈推荐了酱方吃了之后迷上了那浓油赤酱软糯可口的酱方

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五花肉

、

冰糖

、

八角

、

桂皮

、

香叶

、

老酒

、

老抽

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
去一块方方正正的猪五花皮朝下先煎至金黄在把四面煎出肥油
步骤2/7
用竹签插猪五花的肥肉部分让猪五花的肥油多出来点
步骤3/7
把肉放入高压锅肥油倒入小碗
步骤4/7
炒锅中加水，冰糖（熬糖色）
步骤5/7 点击查看大图
糖色熬好将肉放入锅中倒入老酒水老抽盐八角桂皮香叶生姜水开后倒入高压锅上汽3分钟左右
步骤6/7
打开高压锅去掉杂质将猪五花切块开火熬制汤汁浓稠猪肉绵软
最后一步点击查看大图
猪肉装盘浇上浓稠的汤汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-07

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