用锅放入鸭子，水的份量为能盖过整只鸭子为基准！用纱布包一个香料包（大葱1根、生姜1个、胡椒粒15粒、花椒粒10粒、小茴香少许、八角1各、桂皮1个、蒜肉3粒），最后在倒入少许料酒，加盖熬煮。
先用大火煮开，然后转为中小火炖上2小时以上为最佳，如汤熬的蒸发太少了，可以加入热水（注：不能加冷水，以免破坏白汤）。
在熬鸭汤的同时，一边把红薯粉丝用温水泡开，鸭血切成2到3厘米见方大小备用。
取出鸭汤里煮熟的鸭肠、鸭胗、鸭肝切片备用，把要放入老鸭汤的辅料全部准备就绪。
把辅料放入锅中，加入熬了发白的上等老鸭汤，根据自己口味加入调料（盐、鸡精、胡椒粉）。
最后用一个大碗把熬好的老鸭粉丝汤盛起，香菜点缀！这样就大功告成了！敬请期待帮主厨房的下一次作品噢！喜欢就快点收藏吧！大家的支持就是我上传美食制作的源动力！谢谢
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