1.黄瓜去皮，用刀拍扁，切成小段，装盘待用。 2.倒少许油在锅里加热，将适量的蒜末和干辣椒倒入锅里翻炒（注意不要炒黑了）。关火，再洒入葱末，将味极鲜倒入锅里再继续翻炒一下（因为锅里还有余温）。 3.将翻炒好的香料起锅，淋在黄瓜上面。 4.放入适量的盐和白醋，搅拌均匀，腌5分钟就可以吃啦。