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油炸菠菜丸(3/3)
菠菜用热水绰熟，切成一寸左右的段，加适量盐和胡椒粉拌匀。
馒头切成筷子头大小的丁，用喷壶喷上少许水，备用。
将菠菜团成大小适中的丸子，按顺序，先滚上一层面粉，再滚上一层蛋液，最后再放在馒头丁里滚，使丸子沾满馒头丁，入油锅炸至金黄，盛入盘中。