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椰蓉球(1/9)
首先先把所需材料都准备好。
黄油室温软化之后加入糖粉打发。
用打蛋器打发至黄油膨胀发大。
分三次加入蛋液打发至跟黄油融合。要分次加入，不能一次性加入。防止打发得不均匀，蛋油分离。
之后加入20g淡奶油打发。
加入椰蓉。筛入低粉跟奶粉。用刮刀搅拌均匀。
轻轻揉成椰球团。撒一些椰蓉在干净的盘子里，把小球放上盘子滚一圈，让小球表面均沾上一层椰蓉。放入披上油纸的烤盘。
烤箱预热。170度上下火烤15分钟。注意观察椰球颜色。我用的烤箱是底面先上色的。所以我就再转上火烤了五分钟。
成品。