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杯子蛋糕之"雪吻红颜"(6/8)
将鸡蛋打入无水无油的干净盆子内,用打蛋器搅打均匀
加入细砂糖,继续搅打至糖、蛋完全融合
坐60度左右的热水继续搅打,待鸡蛋温度上升至人体温度时,离开热水(可以用手指测试下哈,我是这么做的,呵呵,差不多小姐差不多就可以了)
用电动打蛋器高速打发鸡蛋(这一步最痛苦啦,想想马上能吃到香喷喷的蛋糕就忍吧)蛋糊颜色变浅,没有粗泡,插入牙签不会倒,算是打发成功啦。。。
分3次筛入面糊,用刮刀切拌均匀,
将黄油隔热水融化,分3次先倒在刮刀上后拌入面糊拌匀
倒入纸杯6分满(因为要裱花,装多了怕长太高裱花不好看了)烤箱预热180,上下火,20分钟
在晾凉的蛋糕上装饰,"雪吻红颜"闪亮亮登场啦。。。。。