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杯子蛋糕之＂雪吻红颜＂的做法

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杯子蛋糕之＂雪吻红颜＂

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那天被小表弟取笑说：＂姐，你可以开个甜点屋了，取名叫雪鼎鼎。＂我晕，这也叫名字呀!好吧，今天的蛋糕名就叫＂雪吻红颜＂吧

食材清单加入采购清单

低筋面粉 120g

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖 60g

、

黄油 20g

、

淡奶油适量

、

细砂糖（打发奶油用的）适量

、

椰蓉适量

、

小樱桃适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鸡蛋打入无水无油的干净盆子内，用打蛋器搅打均匀
步骤2/8 点击查看大图
加入细砂糖，继续搅打至糖、蛋完全融合
步骤3/8 点击查看大图
坐60度左右的热水继续搅打，待鸡蛋温度上升至人体温度时，离开热水（可以用手指测试下哈，我是这么做的，呵呵，差不多小姐差不多就可以了）
步骤4/8 点击查看大图
用电动打蛋器高速打发鸡蛋（这一步最痛苦啦，想想马上能吃到香喷喷的蛋糕就忍吧）蛋糊颜色变浅，没有粗泡，插入牙签不会倒，算是打发成功啦。。。
步骤5/8 点击查看大图
分3次筛入面糊，用刮刀切拌均匀，
步骤6/8 点击查看大图
将黄油隔热水融化，分3次先倒在刮刀上后拌入面糊拌匀
步骤7/8
倒入纸杯6分满（因为要裱花，装多了怕长太高裱花不好看了）烤箱预热180，上下火，20分钟
最后一步点击查看大图
在晾凉的蛋糕上装饰，＂雪吻红颜＂闪亮亮登场啦。。。。。

小贴士

打发全蛋的难，可真不是盖的哦，得有那功力才行，呵呵，那功力就是耐心+耐心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-15

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