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肉末茄子(0/3)
茄子洗净、切成柱状、放盐腌制十分钟左右、以便除去茄子得水分
除去多余水分、锅中倒少许油、煸炒茄子、待茄子变软、盛出备用
锅中再加少许油、煸炒肉馅、待肉馅变色、加入葱姜蒜爆香、再加入郫县豆瓣酱、最后加入煸好得茄子、加少许盐(一点点)、继续翻炒、出锅前加入香菜和蒜末、大功告成