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电压力锅蛋糕(7/8)
1:把三个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,蛋白放入冷冻室待用。把蛋黄,牛奶,可可粉,黄油,一勺糖搅拌到无颗粒状
把蛋白拿出来加一点白醋打发成鱼泡状后加一勺糖
打发成细泡再加一勺糖继续打发
打发到有纹路出现再加最后一勺糖,喜欢甜点的可以多加一勺,最后打发到蛋白倒扣也不会动就行了。
把三分一蛋白放到刚才拌好的面糊里上下拌均
把拌均的面糊全部倒入剩下的蛋白里上下拌均,动作要轻,不能打圆圈,要不然会消泡,
倒入六寸的蛋糕膜具里,振一下把气泡振出来后直接放入电压力锅里就行了,盖上盖子按蛋糕键就行了,没有蛋糕键就按煮饭键,到时间后再按一次,时间到就拿出来振一下倒扣,凉了用刀子沿边割一圈就好了。
出锅。完成,