家常烧茄子的做法_菜谱

把茄子洗净切成滚刀块！（本人刀工不是很好）不要介意哦！

用水和淀粉，面粉活成糊！把茄子挂上糊！

等油温七成热的时候，把茄子倒入，第一遍炸到金黄色捞出！都炸完之后，放入在复炸一次！一共两次！

另起锅放入一点点油就可以，把葱花，蒜，炒香！然后放入青椒和胡萝卜炒一会，之后放入少许盐，酱油，鸡精，炒出香味，把炸好的茄子倒入！翻炒几下，倒入水淀粉勾芡！轻轻翻几下就可以了！