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家常烧茄子的做法

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家常烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

紫茄子 3个

、

大葱半颗

、

大蒜 1头

、

青椒 2个

、

胡萝卜半根

、

盐 2勺

、

酱油 2勺

、

鸡精少许

、

淀粉，面粉适量

烹饪步骤

步骤1/4
把茄子洗净切成滚刀块！（本人刀工不是很好）不要介意哦！
步骤2/4 点击查看大图
用水和淀粉，面粉活成糊！把茄子挂上糊！
步骤3/4 点击查看大图
等油温七成热的时候，把茄子倒入，第一遍炸到金黄色捞出！都炸完之后，放入在复炸一次！一共两次！
最后一步点击查看大图
另起锅放入一点点油就可以，把葱花，蒜，炒香！然后放入青椒和胡萝卜炒一会，之后放入少许盐，酱油，鸡精，炒出香味，把炸好的茄子倒入！翻炒几下，倒入水淀粉勾芡！轻轻翻几下就可以了！

小贴士

用油炸的时候，锅里可放少许盐，防止油溅到身上！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-16

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