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鲜笋炒雪里蕻(6/8)
雪里蕻切碎，竹笋、红辣椒切丝。
猪肉切丝，用盐、糖、料酒、湿淀粉抓匀。
锅置火上，放水烧沸后把竹笋丝氽透捞起。
锅中放油烧至五成热时爆香姜丝、葱未。
放入猪肉丝炒至变色。
放入红辣椒丝煸炒。
再将雪里蕻、竹笋丝一起入锅，同时放入生抽、糖、少许盐煸炒至熟，最后加入鸡精淋上明油炒勻。
盛内盘内即可。