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香菇腐竹炒鸡肝(0/5)
香菇、腐竹提前半天泡软。如果是新鲜香菇更好
腐竹切3厘米长的段，香菇切十字，西芹、鸡肝切片。
一勺油烧热，下葱段，蒜末煸香。
下香菇炒出香味后，放入腐竹鸡肝，炒至鸡肝变色断生，放一小勺盐，一勺高汤或清水继续翻炒，盖上锅盖一分钟。
放入芹菜一起翻炒几下，起锅前撒胡椒粉、几滴麻油。装盘。