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酒糟炒蕨菜(0/8)
采摘回来的蕨菜是这样子滴，需要先清洗干净蕨菜上的毛毛；
将洗干净的蕨菜放锅里煮熟煮透，去涩味；
将煮过的蕨菜放桶里或者盆里浸泡，蕨菜芯稍稍浸泡一下即可，厚的蕨菜需要浸泡个两三天才去除涩味；
浸泡好的蕨菜是这种颜色这种样子滴；
热油锅，放入酒糟和蒜片爆香；酒糟我用的是自家酿黄酒后的酒糟，特别的香；
爆香酒糟后放入切段的蕨菜翻炒；
大火翻炒5分钟后稍稍盖上锅盖；
炒好上碟，一盘美味的酒糟炒蕨菜就这样完成了。