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少油"笃"茄子！(8/11)
选杭茄四五根，洗干净切长段
烧锅水，水开后把茄子倒进去煮
煮茄子的时候切葱姜末备用
尖辣椒切碎，有红尖椒也可以加一个
茄子煮到变颜色而且有点软关火
把茄子捞出来沥干水
放正常炒菜的油烧热爆香姜蒜和辣椒
倒进茄子
开始“笃”！
一直戳到茄子烂成这个样子，加点生抽
出锅了！赶紧乘碗饭！