土豆切片，加盐，黑椒碎腌制十分钟。培根，香菜叶，太蒜切碎。 倒入少量橄榄油，先煎蒜泥，培根，待培根煎干捞出。入土豆片煎成二血金黃。捞出。 再入龙利鱼块煎，加入黑椒碎，少量盐，煎成底有点金黄色后，加入一小匙水，盖盖闷二分钟，开盖取出。 把香菜碎，蒜泥中倒入一匙橄榄油，做成汁，加少许盐。 摆盘，淋上汁，完成。