打散一个鸡蛋 在碗里 并放胡椒粉 调匀，将切好的螃蟹放进碗里裹上蛋液，热油锅放入螃蟹炸脆捞出，锅里留油放葱姜蒜爆香，放年糕煸炒，入螃蟹炒放料酒3分钟出锅