1，把肉未加入盐生粉鸡蛋拌均，打上劲，做成肉圆，入油炸成金黄。 2，留少许油加入腐乳，肉圆，加水焖煮，并加入盐，冰糖。 3，把一碗水汁收稠既可。 4，另取黃油化开和咸蛋黃加少许水打成计，上烧加热成汁淋上狮子头。