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百味鸡(3/4)
五成热油，小火下糖，融化后加入花椒辣椒等香料翻炒，然后加入葱姜翻炒出香味，放入鸡肉煸炒，大概五分钟左右。
煸炒时加入料酒，翻炒几下放酱油，盐，翻炒放水到没过鸡肉，小火炖之。汤汁到1/3时放鸡精，大火收下汤汁，剩余多少按个人喜好。
盛之，吃之，不要留情之。（可加少许香菜提味或点缀）
吃完准备刷碗