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小锅牛肉水煎包(2/5)
面粉十水十酵母禾和成软硬适中面团用湿布盖好，醒至2倍大。牛肉馅调味备用
面团排气分成每个15克，包入适量的牛肉馅
包进馅心后打褶皱收口，收口处尽量不要有馅心，以免成熟后豁口
包好后码入加热后的平底锅，煎至底部金黄后，沿锅壁均匀酒入少量清水，量以刚好没过包子底即可!盖上锅盖转中小火，待水份收干即可出锅!
大约需要7到8分钟，请隨时观察，调整火力，避免糊底