鸡蛋打在碗里用筷子朝一个方向打匀，在锅里先摊一个蛋饼，稍微厚一点，摊好后切丝备用
不粘锅里薄薄刷上一层油，锅烧热，倒入一点搅匀的蛋液，转一下锅，尽量使蛋饼圆一些，待一面煎好后翻面煎另一面。
米饭我用的是平时做饭的普通大米，煮的稍微粘了一些，煮好后稍微凉一下加入少量味极鲜，然后搅拌均匀。
蛋饼摊好后，取一个蛋饼，上面铺上一层刚才拌好的米饭，
再在米饭上依次放上蟹棒，黄瓜条，鸡蛋条，紫菜，肉松，卷起来。
就这样卷好后，用刀子切去两头，再以均匀的厚度将寿司切成圆片装盘就好啦。
吃的时候可以在小沾碟里放上一点醋和芥末酱，蘸着吃，味道很不错。黄瓜很清脆，蟹棒和紫菜带有一些海鲜味，很不错！！！
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