带筋肉，

辣椒

蒜头

先把毛豆煮一下，煮好后放锅里干炒一下不要放有，旨在把毛豆外面的那层孢衣弄掉！然后放油，油热后放姜，出姜汁了放肉，肉变色后放盐（太早放盐肉会很硬，太晚又入不了味），然后放辣椒煸炒一下放盐，再放煮好的豆子，一般煮豆子时要放盐，所以此时不必放太多盐！

最后放点老抽提色，就可以放蒜头鸡精起锅装盘啦！