1.将鱿鱼去衣洗净花刀切好，焯水待用。 2.起油锅，爆香姜蒜、将鱿鱼爆炒一下待用。 3.将切好的辣椒如果炒香。 4.加入鱿鱼一起炒2分钟，加入料酒、盐、生抽，沿锅边溜点水。 5.辣椒断青就行了，起锅前下点味精调味，不喜欢也可以不用。