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舌尖2之——清蒸华子鱼(0/13)
将华子鱼放入冷水解冻，化开之后去掉鱼鳞清洗干净控干水分备用。
将鱼放入盆子里，加入葱姜丝和花椒。
加入一大勺料酒
再加适量盐拌匀腌制30分钟，天热放入冰箱腌制。
腌制好的鱼去掉作料控干汤汁，然后放在鱼盘里，表面重新铺一些葱姜丝。
放入开水锅盖盖子蒸6分钟
这时准备些葱丝和彩椒丝
鱼蒸好以后倒掉里面的汤汁拣去葱姜
浇上蒸鱼豉油
撒上葱丝和彩椒丝
用大勺子烧些花椒油
趁热泼在葱丝上
端上桌开吃吧