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天然酵种 中种法 北海道吐司(5/5)
将所有主料混合成团，常温下发酵2小时后放入冰箱18小时。此为中种。
中种发酵到原来的2-3倍大就好了
所有辅料加中种投入松下104面包机，酵母菌投入酵母菌口，选择 面包面团程序揉面
将面团从面包机中拿出，分三份，擀成长条状，宽度为吐司模的宽度，卷成团，收口朝下放入吐司模具中
面团在吐司模具中发至2/3满（20到30度一般要3-4个小时，冬季要加温），放入已预热的烤箱最下面一层，180度，40分钟。如果吐司模没有盖，吐司上色后要加盖锡纸。