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红烧茄子(3/7)
将土豆切块过油炸至金黄色沥出。
茄子切块过油炸干水分沥出，将油沥干净
放少量油，花椒大料炒香捞出，放入姜蒜，豆瓣酱炒香。
放入肉片，加少量老抽，炒至七分熟。
将沥干净油的茄子与土豆放入锅内翻炒。
加入切好的小葱，翻炒。
装盘，美味出锅。